12 de septiembre de 2023 - 4:00 PM
Por Jefry Sarat
Como parte de las actividades de Xelafer 2023, en el centro cultural Casa Noj se realizó un festival gastronómico que tiene como objetivo poder impulsar las tradiciones y cultura quetzalteca, el platillo a concursar fue el recado Quichom.
La concejal, Katia Minera, explicó que el quichom es un platillo que tiene su origen en Quetzaltenango, por esta razón buscaban conocer las recetas de diferentes cocinaras y elegir a las mejores, “es una receta la cual creo que en todos los hogares se cocina... que vengan y aprendan porque es una receta de nuestros abuelos que debemos seguir impulsando”, aseguró.
Por otra parte la directora de la oficina municipal de turismo, Isabel Colomo, indicó que han realizado otros concursos, como el del fiambre, pero este año quisieron enfocarse a la gastronomía quetzalteca, “esto es parte de uno de los atractivos turísticos que ofrece Quetzaltenango, para que nuestros valores y tradiciones no se pierdan” afirmó.
