18 de mayo de 2022 - 3:05 PM
Por Yulisa Gutierrez
El jocote es una fruta que se produce en la región Huista de Huehuetenango, por lo que autoridades locales junto a comunitarios y universitarios del municipio de Jacaltenango ejecutaron una actividad para elaborar diversos productos a base de esta fruta.
Fue en las comunidades de El Limonar, Nueva Catarina y La Laguna donde se ejecutó la actividad, ahí la Dirección Municipal de la Mujer, estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala y los agricultores aprovecharon el fruto para elaborar el vino, mermeladas, conservas, helados y otros productos.
La actividad se organizó desde el año 2018, buscando aprovechar los frutos que caen de los árboles y que en muchas ocasiones terminan descomponiéndose pues los dejan en el suelo, por ello se adoptó este proyecto para aprovechar los excedentes y contribuir a la economía de los vecinos que podrán generar ingresos.
La DMM organizó varios grupos, quienes con orientación y apoyo de las autoridades elaboraron 450 mermeladas, 60 botellas de licor, 60 botellas de vino y 35 unidades de almíbar, las cuales comercializan en municipios aledaños esperando ya poder enviar a otros departamentos.
