Por: La Redacción
15 de marzo 2021 - 17:23 PM
El departamento de Quetzaltenango fue el escenario para la realización del cuarto concurso sobre la calidad del café certificado por Fairtrade Guatemala, en el evento participaron productores de Huehuetenango, Sololá, Chimaltenango y Cobán, el café de la región huista logró destacar por su sabor y aroma obteniendo el reconocimiento “taza dorada”.
El grupo ganador lo conforma un grupo de mujeres y jóvenes oriundos del municipio de San Antonio Huista, Huehuetenango, que desde hace años son orientados por técnicos de la Asociación de Cooperación al Desarrollo Integral de Huehuetenango (ACODIHUE).
Para determinar quiénes serían los mejores productores, cinco catadores y un juez nicaragüense evaluaron cada microlote, y los granos de Huehuetenango que mezclaron sabores achocolatados, caramelo, frutos rojos, florales y cítricos lograron imponerse.
Esta competencia de realiza desde hace cuatro años, en las últimas tres ediciones el café huehueteco ha obtenido premios por su calidad y sabor.
