15 de noviembre de 2024 - 4:30 PM
Por Jefry Sarat
Un barista visionario ha puesto el nombre de Quetzaltenango en el mapa mundial del café. Con apenas tres años de haber inaugurado su cafetería, este talentoso emprendedor ha sido reconocido y esta nominado a ser uno de los mejores 100 cafés del mundo, gracias a su pasión, dedicación y amor por la cultura cafetera.
“Café de Reyes” se ha convertido en un punto de referencia para locales y visitantes, ofrece una amplia variedad de granos cuidadosamente seleccionados, provenientes de fincas en diferentes regiones del país. La diversidad de sabores y aromas que se encuentran en su menú es fruto de una delicada curaduría, que busca resaltar la riqueza y calidad del café guatemalteco, como lo dijo el propietario del negocio, Diego Reyes.
Además de la calidad del grano, su cafetería es conocida por la elaboración de bebidas bajo métodos especiales para que cada taza sea una experiencia única.
“Esto es el reflejo de estos años que hemos luchado por culturizar y ofrecer experiencias diferentes alrededor del café”, expresó el barista, quien además agregó que la población quetzalteca ha aumentado el interés por el consumo de café de alta calidad en los últimos años.
La nominación no solo pone en alto a este emprendedor, sino que también refuerza el prestigio de Quetzaltenango como un destino clave dentro del panorama cafetalero guatemalteco. “Café de Reyes empezó como un emprendimiento en 2021, yo tenía 17 años, nuestro enfoque siempre ha sido el mismo, café de especialidad”, resaltó Reyes.
Sobre el proceso para la nominación en “The Worlds 100 best coffee shops”, indicó que “esta nominación se da por dos vías, una porque haya muchos votos por postulantes o un panel de expertos tuvo que pasar por acá en Café de Reyes, quizás ni cuenta nos dimos”.
En Guatemala tres negocios fueron postulados y este es el único nominado en Quetzaltenango.
Con esta distinción, el barista espera continuar promoviendo el café de Guatemala en escenarios internacionales y seguir inspirando a otros emprendedores locales a soñar en grande. El café se encuentra ubicado en la 14 avenida 5-19 A. zona 3 de Xela.
