10 de junio de 2022 - 8:30 AM
Por Kevin Galindo
El preparar alimentos requiere de normas de higiene; para las personas que los venden, es un requisito contar con la constancia de manipulación de alimentos, la cual es emitida en el Centro de Atención Permanente (CAP) de Xela.
Los requisitos para adquirir esta constancia son: fotocopia de DPI, fotografía tamaño cédula, tarjeta de salud o constancia de salud y recibir una capacitación de manipulación de alimentos.
“La charla de manipulación de alimentos se realiza todos los viernes en uno de los salones del Centro Intercultural de Quetzaltenango (Antigua Zona Militar), de 9 a 11 horas”, dijo Salvador Soto, director del CAP de Xela.
La tarjeta de salud es un documento que establece que una persona no padece enfermedades que pueden transmitir parásitos y hepatitis A. Este documento es requerido usualmente por personas que manipulan alimentos.
- Para solicitar una tarjeta de salud de las personas deben presentar:
- Exámenes de hepatitis A
- VDRL (prueba serológica para la sífilis)
- Exámenes de orina y heces
- Copia de documento personal de identificación
- Fotografía tamaño cédula
Quienes deseen solicitar estos documentos pueden abocarse al departamento de saneamiento ambiental del CAP ubicado sobre la 13 avenida entre 4a. y 5a. calle de la zona tres de Quetzaltenango.
